Enuna sartén con una cucharada de aceite sofrÃe la cebolla y el ajo bien picadito, espolvorea sal y cuando esté transparente agrega el tomate pelado y picadito, deja cocer unos 3 o 4 minutos. Añade el jamón y revuelve. Incorpora la pulpa de las berenjenas bien picadita. Haz un hueco en el centro de la sartén, agrega la harina
Hidratarlas pasas en agua tibia durante unos 20 minutos. Pelar las cebollas y picarlas. SofreÃrlas en el aceite hasta que estén bien doradas y hayan perdido aproximadamente la mitad de su
Comenzaospor pelar las berenjenas, cortar en rodajas o bien a lo largo, poner en un colador con sal gruesa y dejar 30 minutos para eliminar el sabor amargo. Pasado ese tiempo lavar y escurrir las berenjenas. Mientras tanto rehogar la cebolla picada fina, cuando tome color agregar la lata de tomate picado, salpimentar a gusto y dejar reducir
Cortarlas berenjenas a lo largo, de 1 cm de espesor. Dejar en colador con un toque de sal gruesa. Lavar con agua, secar y pasar por harina, huevo y pan rallado. Sobre cada milanesa colocar una cucharada de salsa de tomate, media feta de jamón y el queso mozzarella. Llevar a gratinar al horno.
berenjenas rellenas a la napolitana
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1 Calentar el horno a 200ºC (o a la temperatura que indique el envase de la masa de hojaldre). 2. Picar las espinacas y reservar. Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir las
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